A l’issue d’un bachelier bilingue français-anglais à l’Université Saint-Louis Bruxelles, Florence MATTHIS poursuit son parcours universitaire à l’Université Catholique de Louvain où elle obtient son master en 2017.
En avril 2018, elle s’inscrit au barreau de Bruxelles et intègre l’association RENSONLEX dans laquelle elle effectue son stage d’avocat.