A l’issue d’un bachelier bilingue français-anglais à l’Université Saint-Louis Bruxelles, Florence MATTHIS poursuit son parcours universitaire à l’Université Catholique de Louvain où elle obtient son master en 2017 avec la mention grande distinction.
Elle est avocate au Barreau de Bruxelles depuis avril 2018 et a immédiatement intégré l’association RENSONLEX.
Depuis septembre 2021, Florence Matthis est collaboratrice didactique en droit constitutionnel au sein de l'Université de Namur.